 |
| 氣炸薯格格 |
兒子是個馬鈴薯控，只要馬鈴薯做的東西他都愛吃，之前都一直做薯條，薯餅，雖然兒子百吃不膩，但媽媽我卻是做膩了，總想來個變化，無意間看到網路有個做薯格格的影片，看到之後，覺得也太神奇太美了吧！
居然用個簡單的波浪刨刀工具就可做出美美的薯格格，
於是就上網買了這組切菜器。
六合一廚房用品切菜器
哇！沒想到有了切菜神器，連手拙的媽咪我都能刨出這麼美的薯格格。
傳給朋友看，朋友都說我太勵害了，紛紛問我如何做弄出這麼美的薯格，哈.....
大家看看是不是很美呀！我是說薯格格。 (請忽略胖媽的胖手....)
剛開始刨時，還不熟角度，會有點卡卡的，刨多就順了，
我這次刨了兩顆中型的馬鈴薯，刨起來感覺量很多，但炸完後馬鈴薯的水份會流失，會縮水一些，看其來量沒有很多。
整盤馬上就被兒子一個人秒殺了，
接下來跟大家分享我的做法，因不想讓小孩吃太多油，所以我都是用氣炸鍋來料理，
1.把馬鈴薯削皮後，用波浪型的切菜器先直的往下刨，再把馬鈴薯轉90度往下刨，這樣重覆下去，就可刨出美美的薯格了。
2.用水洗去澱粉後，泡在鹽水中15-30分鐘。
3.拿出來瀝乾或用紙巾擦乾，放在塑膠帶內，灑上一點點麵粉或玉米粉搖勻，讓粉類能把一些小縫細的水吸乾。
4.放入氣炸鍋內，噴一些油，我是用這罐噴霧瓶的酪梨油，超好用 ， 真心推薦。
噴霧式 酪梨油400ml 雙入組合5.因為薯格格比較薯條薄，所以我溫度是調150度15-20分鐘，中間每隔5分鐘就要拿出來搖晃或翻面，共3~4次，
重點： 烤15分鐘時，大概中間是軟軟的，旁邊是脆的，若再烤久一點，烤到整片都有點淺咖啡色，就整片都是脆的，但也不要烤過頭，顏色太深吃起來會苦苦的，每次拉出來翻面時，只要看到有一些已經淺咖啡色且硬硬的，就可先把那幾塊夾出來放盤子，剩下的繼續炸，以免那些已經變淺咖啡色繼續製炸會變苦。6.成品出爐，放到盤子上再灑胡椒鹽就很好吃喔！
以上的溫度是依我的氣炸鍋去調的，不同氣炸鍋的溫度有些許不同，大家可依你們的氣炸鍋再去做溫度調整。
我的氣炸鍋是飛樂Philo同款同公司製造的Arlink ,兩台功能都一樣，調溫鈕顏色不同而已，這台在網路上大獲好評，Q媽用了半年了，真的很好用，也很好清洗，改天再與大家分享清洗的方法。
有興趣的朋友可到MOMO購買，一些優惠的節日期間MOMO可用折價券，折抵下來才兩千多元，比團購還便宜！
Q媽的三個好朋友都是用MOMO折價券折抵不到三千就買到手。
以下是MOMO的購買處，大家可參考看看~
0 意見:
張貼留言