氣炸/早餐/小玉米蔬菜蒸蛋

每天早上就是要不斷想如何變化出好吃又健康的早餐給孩子吃，懶媽我最喜歡的方法當然是用氣炸鍋來料理，氣炸時我就可以準備叫孩子起床刷牙、洗臉，換衣服，整理書包，真是省時又省力。
今天就來個清冰箱料理吧！

食材：
A.玉米筍4根
B.牛奶30ml
C.蛋一顆
D.鹽巴少許

步驟：
1.把玉米筍切成一個個圓型的小片狀
2.把B.C.D食材全部擾拌均勻，再加入A
3.到入小碟子
4.放入氣炸鍋先120度/15分，再160度/5分

 (每台氣炸鍋的溫度都有些差距，媽咪們可根據實際情況及食材再做調整喔)

 哇！雖然簡單的食材，吃起來卻很美味，在客廳小孩就聞到玉米的香味了。

媽咪們可依據小孩的喜好再加入一些不同的食材喔！

版媽若比較忙時，也會直接放入冷凍疏菜，用冷凍蔬菜來取代一般蔬菜，不用退冰直接氣炸，再加入幾隻蝦仁，就是超方便又好吃的蔬菜蒸蛋，當早餐或下午點心小孩都很愛喔！

食材這裡買↓

鮮凍綜合蔬菜

無膨發安心白蝦仁

可全家超商取貨付款喔，不用怕白天沒人在家收貨！

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1.把玉米筍切成一個個圓型的小片狀
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3.到入小碟子
4.放入氣炸鍋先120度/15分，再160度/5分

 (每台氣炸鍋的溫度都有些差距，媽咪們可根據實際情況及食材再做調整喔)

 哇！雖然簡單的食材，吃起來卻很美味，在客廳小孩就聞到玉米的香味了。

媽咪們可依據小孩的喜好再加入一些不同的食材喔！

版媽若比較忙時，也會直接放入冷凍疏菜，用冷凍蔬菜來取代一般蔬菜，不用退冰直接氣炸，再加入幾隻蝦仁，就是超方便又好吃的蔬菜蒸蛋，當早餐或下午點心小孩都很愛喔！

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氣炸鍋料理~薯格格初體驗...波浪刀神器

氣炸薯格格

兒子是個馬鈴薯控，只要馬鈴薯做的東西他都愛吃，之前都一直做薯條，薯餅，雖然兒子百吃不膩，但媽媽我卻是做膩了，總想來個變化，無意間看到網路有個做薯格格的影片，看到之後，覺得也太神奇太美了吧！
居然用個簡單的波浪刨刀工具就可做出美美的薯格格，
於是就上網買了這組切菜器。

六合一廚房用品切菜器

哇！沒想到有了切菜神器，連手拙的媽咪我都能刨出這麼美的薯格格。
傳給朋友看，朋友都說我太勵害了，紛紛問我如何做弄出這麼美的薯格，哈.....

大家看看是不是很美呀！我是說薯格格。  (請忽略胖媽的胖手....)
剛開始刨時，還不熟角度，會有點卡卡的，刨多就順了，
我這次刨了兩顆中型的馬鈴薯，刨起來感覺量很多，但炸完後馬鈴薯的水份會流失，會縮水一些，看其來量沒有很多。

整盤馬上就被兒子一個人秒殺了，
接下來跟大家分享我的做法，因不想讓小孩吃太多油，所以我都是用氣炸鍋來料理，
1.把馬鈴薯削皮後，用波浪型的切菜器先直的往下刨，再把馬鈴薯轉90度往下刨，這樣重覆下去，就可刨出美美的薯格了。

2.用水洗去澱粉後，泡在鹽水中15-30分鐘。
3.拿出來瀝乾或用紙巾擦乾，放在塑膠帶內，灑上一點點麵粉或玉米粉搖勻，讓粉類能把一些小縫細的水吸乾。
4.放入氣炸鍋內，噴一些油，我是用這罐噴霧瓶的酪梨油，超好用 ， 真心推薦。
       噴霧式 酪梨油400ml 雙入組合
5.因為薯格格比較薯條薄，所以我溫度是調150度15-20分鐘，中間每隔5分鐘就要拿出來搖晃或翻面，共3~4次，
 重點： 烤15分鐘時，大概中間是軟軟的，旁邊是脆的，若再烤久一點，烤到整片都有點淺咖啡色，就整片都是脆的，但也不要烤過頭，顏色太深吃起來會苦苦的，每次拉出來翻面時，只要看到有一些已經淺咖啡色且硬硬的，就可先把那幾塊夾出來放盤子，剩下的繼續炸，以免那些已經變淺咖啡色繼續製炸會變苦。
6.成品出爐，放到盤子上再灑胡椒鹽就很好吃喔！

以上的溫度是依我的氣炸鍋去調的，不同氣炸鍋的溫度有些許不同，大家可依你們的氣炸鍋再去做溫度調整。
我的氣炸鍋是飛樂Philo同款同公司製造的Arlink ,兩台功能都一樣，調溫鈕顏色不同而已，這台在網路上大獲好評，Q媽用了半年了，真的很好用，也很好清洗，改天再與大家分享清洗的方法。
有興趣的朋友可到MOMO購買，一些優惠的節日期間MOMO可用折價券，折抵下來才兩千多元，比團購還便宜！
Q媽的三個好朋友都是用MOMO折價券折抵不到三千就買到手。
以下是MOMO的購買處，大家可參考看看~

【飛樂】Philo 業界唯一 三年保固 健康免油氣炸鍋(EC-106 加碼贈防滑三角支架 +食譜)

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1.把馬鈴薯削皮後，用波浪型的切菜器先直的往下刨，再把馬鈴薯轉90度往下刨，這樣重覆下去，就可刨出美美的薯格了。

2.用水洗去澱粉後，泡在鹽水中15-30分鐘。
3.拿出來瀝乾或用紙巾擦乾，放在塑膠帶內，灑上一點點麵粉或玉米粉搖勻，讓粉類能把一些小縫細的水吸乾。
4.放入氣炸鍋內，噴一些油，我是用這罐噴霧瓶的酪梨油，超好用 ， 真心推薦。
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5.因為薯格格比較薯條薄，所以我溫度是調150度15-20分鐘，中間每隔5分鐘就要拿出來搖晃或翻面，共3~4次，
 重點： 烤15分鐘時，大概中間是軟軟的，旁邊是脆的，若再烤久一點，烤到整片都有點淺咖啡色，就整片都是脆的，但也不要烤過頭，顏色太深吃起來會苦苦的，每次拉出來翻面時，只要看到有一些已經淺咖啡色且硬硬的，就可先把那幾塊夾出來放盤子，剩下的繼續炸，以免那些已經變淺咖啡色繼續製炸會變苦。
6.成品出爐，放到盤子上再灑胡椒鹽就很好吃喔！

以上的溫度是依我的氣炸鍋去調的，不同氣炸鍋的溫度有些許不同，大家可依你們的氣炸鍋再去做溫度調整。
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氣炸香蕉酥~冷熱都好吃，春捲皮料理

前幾天老公同事給了他一串香蕉，加上之前家裡買的香蕉，實在太多吃不完了，
突發奇想，來做個香蕉酥好了~~

利用在烘焙店買的冷凍春捲皮來做很方便，用剩的可再放回冷凍庫，若是買不到的話，可跟賣春捲的買幾張回來做，做不完兩張春捲皮中間抹上太白粉疊在一起放冷凍保存( ps.一定要抹太白粉，不能用麵粉喔！)，下次要用時一樣再從冷凍庫拿出來。但外面春捲攤賣的春捲皮貴鬆鬆，版媽買過一張8元， 如果可以的話，買一台薄餅機春捲皮機自己做更健康又省錢，除了做春捲皮，還可做千層蛋糕喔。  
春捲皮用途很多，除了可做香蕉酥，還可做海苔脆片(版媽之後會分享作法)。  

以下就來跟大家介紹香蕉酥的做法吧！

1.把冷凍春捲皮拿出來1-2分鐘退冰，撕一張春捲皮下來。

2.把香蕉切薄片放在春捲皮上。

3.將春捲皮摺起來。

4.最後這邊用手指沾水沾在麵皮上，再將春捲皮黏起來。

5.氣炸鍋下面放有洞的烘焙紙，比較不沾黏，把春捲放入氣炸鍋，噴一點油，180度/5分鐘，翻面再噴一次油，180度/5分鐘。

6.香脆好吃的香蕉酥出爐囉！

7.喜歡更多風味的朋友，可淋上一點巧克力醬或煉乳會更好吃喔！

版媽一次把家裡這些香蕉都炸完，吃不完的放進冷凍庫，
拿出來吃裡面就是香蕉冰，外面的皮居然還是酥脆的。

算是另類的春捲冰淇淋啦！
這道香蕉酥給小孩當點心，小孩超愛吃的，一直說還要再吃呢！
版媽用的工具在這邊買的：
圓形蒸籠紙/烘焙紙50入
噴霧式 酪梨油400ml 雙入組合
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春捲皮用途很多，除了可做香蕉酥，還可做海苔脆片(版媽之後會分享作法)。  

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1.把冷凍春捲皮拿出來1-2分鐘退冰，撕一張春捲皮下來。

2.把香蕉切薄片放在春捲皮上。

3.將春捲皮摺起來。

4.最後這邊用手指沾水沾在麵皮上，再將春捲皮黏起來。

5.氣炸鍋下面放有洞的烘焙紙，比較不沾黏，把春捲放入氣炸鍋，噴一點油，180度/5分鐘，翻面再噴一次油，180度/5分鐘。

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氣炸鍋~燕麥炸杏鮑菇

氣炸燕麥杏鮑菇

版媽一直以來都很重視吃的健康，所以很多東西都會盡量自己做，尤其是給小孩子吃的東西，我更會注重食材的搭配及成份挑選。
因為想要健康吃炸物而買了氣炸鍋，之後就開始自己試著炸不同的東西，譬如揚出豆腐、鹹酥雞、豬排、蚵仔酥等，做著做著，發現炸物的麵衣不外乎是用地瓜粉、麵粉、麵包粉等澱粉類的東西，再加上還是需要噴油才能氣炸，這樣吃下來熱量也不低。
於是我開始研究如何用低醣料理，試著把炸物的麵衣改用其他食材來替代，剛好我最近買了一包燕麥片，就用燕麥取代澱粉試做出這道氣炸燕麥杏鮑菇。
因為兒子不吃燕麥，所以為了實驗我的料理是否成功，我並沒有跟兒子說這道料裡是用燕麥做的，只跟他說這是炸杏鮑菇，並且在上面撒了飛馬牌胡椒鹽提味，讓味道更好，本來很擔心兒子會吃出來，沒想到他不但吃不出來有燕麥，還說很好吃，整盤吃光光。媽媽心裡好開心。
氣炸燕麥杏鮑菇的作法：
1.兩條中型杏包菇切塊後，放入碗中加一點鹽抓一抓入味，這樣炸起來才會有味道好吃。
2.燕麥約一碗的量(一般吃飯的那種小碗)+一顆蛋+水，水量可自己調整，慢慢加，攪拌到濃稠狀像稀飯這樣就可以，然後可再泡一兩分鐘讓燕麥更軟。

我是買這種小片的燕麥片



攪拌到濃稠狀像稀飯這樣，可再泡一兩分鐘讓燕麥更軟
3.杏包菇全到入燕麥泥中，然後用筷子擾拌到每顆都裹到粉。若覺得太稠，整團都黏在杏鮑菇上，可再加一咪咪的水進去一起攪拌。

4 .放入氣炸鍋，底下鋪一張有洞的蒸籠紙/烘焙紙，比較不沾，噴油炸180度/10分鐘，翻面一樣噴油炸180度/5分鐘


5.成品出爐，灑上一些胡椒鹽，就是美味又健康的氣炸燕麥炸杏鮑菇了



版媽使用的材料及工具：
1.澳洲特級燕麥片
2. 噴霧式 酪梨油400ml 雙入組合
3. 圓形蒸籠紙/烘焙紙50入
4.飛馬胡椒鹽 這是版媽上網搜尋網友推薦好吃，有些鹽酥雞攤也會使用的胡椒鹽品牌之一。
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氣炸燕麥杏鮑菇

版媽一直以來都很重視吃的健康，所以很多東西都會盡量自己做，尤其是給小孩子吃的東西，我更會注重食材的搭配及成份挑選。
因為想要健康吃炸物而買了氣炸鍋，之後就開始自己試著炸不同的東西，譬如揚出豆腐、鹹酥雞、豬排、蚵仔酥等，做著做著，發現炸物的麵衣不外乎是用地瓜粉、麵粉、麵包粉等澱粉類的東西，再加上還是需要噴油才能氣炸，這樣吃下來熱量也不低。
於是我開始研究如何用低醣料理，試著把炸物的麵衣改用其他食材來替代，剛好我最近買了一包燕麥片，就用燕麥取代澱粉試做出這道氣炸燕麥杏鮑菇。
因為兒子不吃燕麥，所以為了實驗我的料理是否成功，我並沒有跟兒子說這道料裡是用燕麥做的，只跟他說這是炸杏鮑菇，並且在上面撒了飛馬牌胡椒鹽提味，讓味道更好，本來很擔心兒子會吃出來，沒想到他不但吃不出來有燕麥，還說很好吃，整盤吃光光。媽媽心裡好開心。
氣炸燕麥杏鮑菇的作法：
1.兩條中型杏包菇切塊後，放入碗中加一點鹽抓一抓入味，這樣炸起來才會有味道好吃。
2.燕麥約一碗的量(一般吃飯的那種小碗)+一顆蛋+水，水量可自己調整，慢慢加，攪拌到濃稠狀像稀飯這樣就可以，然後可再泡一兩分鐘讓燕麥更軟。

我是買這種小片的燕麥片



攪拌到濃稠狀像稀飯這樣，可再泡一兩分鐘讓燕麥更軟
3.杏包菇全到入燕麥泥中，然後用筷子擾拌到每顆都裹到粉。若覺得太稠，整團都黏在杏鮑菇上，可再加一咪咪的水進去一起攪拌。

4 .放入氣炸鍋，底下鋪一張有洞的蒸籠紙/烘焙紙，比較不沾，噴油炸180度/10分鐘，翻面一樣噴油炸180度/5分鐘


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版媽使用的材料及工具：
1.澳洲特級燕麥片
2. 噴霧式 酪梨油400ml 雙入組合
3. 圓形蒸籠紙/烘焙紙50入
4.飛馬胡椒鹽 這是版媽上網搜尋網友推薦好吃，有些鹽酥雞攤也會使用的胡椒鹽品牌之一。
5. 【飛樂】Philo 業界唯一 三年保固 健康免油氣炸鍋

氣炸下午茶點心宵夜~黃金手工花枝蝦排

氣炸的好朋友~下午茶點心宵夜~黃金手工花枝蝦排

堅持新鮮原則，選用台灣在地無澎發蝦仁 再加入Q彈花枝塊，結合老師傅獨門黃金比例的 魚漿，用料大方侮口都吃得到蝦塊與花枝。

扎實飽滿爽酥香不膩口，免退冰直接煎炸 外酥內Q的豐富口感，再佐點椒鹽或番茄醬簡單又美昧 適合全家人一同享用，這塊花枝蝦排不容你錯過！

堅持台灣在地新鮮 無澎發白蝦，再加入Q彈 花枝塊，打造鮮香彈牙 的迷人口感！ 以蝦漿、魚漿、 花枝漿三者混打製作的 獨門黃金比例，用料大方 口口扎實又飽滿！

不需退冰宜接煎炸 金黃酥脆外殼與花枝蝦仁 肉塊的鮮，多層次的口感 讓您驚豔萬分！ 


完美的漿料比例 由30年經驗的老師傳 工打造，每口都能吃到 滿滿的豐富內料！ 

才剛吃完一塊，又想再來一塊...外面酥酥"咖滋咖滋"的裡面扎實飽滿Ｑ彈，吃得到花枝與蝦塊呀

✅使用無泡藥膨發的花枝與蝦仁
✅結合師傅手打魚漿特別Q彈
✅無添加任何防腐劑、人工添加劑
✅無須退冰直接煎炸超快速
✅1包有6片，大約300g±5%

👉這裡買>> https://ibanana.biz/2ZtFN

氣炸的好朋友~下午茶點心宵夜~黃金手工花枝蝦排

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扎實飽滿爽酥香不膩口，免退冰直接煎炸 外酥內Q的豐富口感，再佐點椒鹽或番茄醬簡單又美昧 適合全家人一同享用，這塊花枝蝦排不容你錯過！

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